Consistent naming and better names for fields in TSDB format docs (#8077)

Signed-off-by: Ganesh Vernekar <cs15btech11018@iith.ac.in>

tsdb/docs/format/index.md

@@ -24,9 +24,9 @@ It is terminated by a table of contents which serves as an entry point into the
 │ ├──────────────────────────────────────────────┤ │
 │ │                   Postings N                 │ │
 │ ├──────────────────────────────────────────────┤ │
-│ │               Label Index Table              │ │
+│ │               Label Offset Table             │ │
 │ ├──────────────────────────────────────────────┤ │
-│ │                 Postings Table               │ │
+│ │             Postings Offset Table            │ │
 │ ├──────────────────────────────────────────────┤ │
 │ │                      TOC                     │ │
 │ └──────────────────────────────────────────────┘ │

tsdb/docs/format/tombstones.md

@@ -25,7 +25,7 @@ The stones section is 0 padded to a multiple of 4 for fast scans.
 # Tombstone 
 
 ```
-┌────────────────┬─────────────────┬────────────────┐
-│ref <uvarint64> │ mint <varint64> │ maxt <varint64>│
-└────────────────┴─────────────────┴────────────────┘
+┌───────────────────────┬─────────────────┬────────────────┐
+│series ref <uvarint64> │ mint <varint64> │ maxt <varint64>│
+└───────────────────────┴─────────────────┴────────────────┘
 ```