docs: update readme for Halo 2.0.0-rc.1 and new slogan (#2763)

#### What type of PR is this?

/kind documentation

#### What this PR does / why we need it:

为 Halo 2.0.0-rc.1 更新 README。

#### Special notes for your reviewer:

/cc @halo-dev/sig-halo 

#### Does this PR introduce a user-facing change?

```release-note
None
```

README.md

@@ -4,7 +4,7 @@
     </a>
 </p>
 
-<p align="center"><b>Halo</b> [ˈheɪloʊ]，一款现代化的开源建站 / CMS 系统。</p>
+<p align="center"><b>Halo</b> [ˈheɪloʊ]，好用又强大的开源建站工具。</p>
 
 <p align="center">
 <a href="https://github.com/halo-dev/halo/releases"><img alt="GitHub release" src="https://img.shields.io/github/release/halo-dev/halo.svg?style=flat-square&include_prereleases" /></a>
@@ -14,7 +14,7 @@
 <a href="https://github.com/halo-dev/halo/actions"><img alt="GitHub Workflow Status" src="https://img.shields.io/github/workflow/status/halo-dev/halo/Halo%20CI?style=flat-square" /></a>
 <br />
 <a href="https://halo.run">官网</a>
-<a href="https://docs.halo.run/2.0.0-SNAPSHOT">文档（2.0 Beta）</a>
+<a href="https://docs.halo.run/2.0.0-SNAPSHOT">文档（2.0 RC）</a>
 <a href="https://bbs.halo.run">社区</a>
 <a href="https://gitee.com/halo-dev">Gitee</a>
 <a href="https://t.me/halo_dev">Telegram 频道</a>
@@ -24,7 +24,7 @@
 
 ## 注意
 
-当前分支为 Halo 2.0 的开发分支，目前 Halo 2.0 处于 Beta 测试阶段，无法从 1.5 直接升级，也不建议在生产环境使用。稳定版本（Halo 1.x）请查阅以下地址：
+当前分支为 Halo 2.0 的开发分支，目前 Halo 2.0 处于 RC 阶段，暂时无法从 1.5 直接升级，不建议在生产环境使用。稳定版本（Halo 1.x）请查阅以下地址：
 
 - 1.5 分支：<https://github.com/halo-dev/halo/tree/release-1.5>
 - 1.6 分支：<https://github.com/halo-dev/halo/tree/release-1.6>
@@ -35,7 +35,7 @@
 ### Docker
 
 ```bash
-docker run -it -d --name halo-next -p 8090:8090 -v ~/halo-next:/root/halo-next --restart=unless-stopped halohub/halo-dev:2.0.0-beta.1
+docker run -it -d --name halo-next -p 8090:8090 -v ~/.halo2:/root/.halo2 --restart=unless-stopped halohub/halo-dev:2.0.0-rc.1
 ```
 
 详细部署文档请查阅：<https://docs.halo.run/2.0.0-SNAPSHOT/getting-started/install/docker>