Shadowsocks: explain network and uot (#713)

* CN Shadowsocks: explain udp and uot

* Update shadowsocks.md

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Co-authored-by: 风扇滑翔翼 <Fangliding.fshxy@outlook.com>

docs/config/inbounds/shadowsocks.md

@@ -49,7 +49,9 @@ Shadowsocks 2022 新协议格式提升了性能并带有完整的重放保护，
 
 > `network`: "tcp" | "udp" | "tcp,udp"
 
-可接收的网络协议类型。比如当指定为 `"tcp"` 时，仅会接收 TCP 流量。默认值为 `"tcp"`。
+服务端端口**监听**的网络类型。默认值为 `"tcp"`。
+
+注意，这只是监听，主要影响并控制 shadowsocks 的原生 UDP 传输，设置为 `"tcp"` 不代表入站会拒绝代理 UDP 的请求。UDP 代理请求仍可以被 shadowsocks 出站的 uot 或者 mux.cool 等包装到 TCP 报文中发送到服务端，不受此选项控制。
 
 > `method`: string